聞き書新潟の食事
著者
書誌事項
聞き書新潟の食事
(日本の食生活全集, 15)
農山漁村文化協会, 1985.8
- タイトル別名
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新潟の食事
- タイトル読み
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キキガキ ニイガタ ノ ショクジ
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日本の食生活全集 (15)
1985
限定公開 -
日本の食生活全集 (15)
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聞き書新潟の食事
1985.8.
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聞き書新潟の食事
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注記
編集委員会代表: 本間伸夫
収録内容
- 蒲原の食 : 潟と田と川の恵みに囲まれて / 仲村キヌ, 本間伸夫 [執筆]
- 岩船の食 : 鮭の川、三面川とともに生きる / 渡辺和子, 高波常 [執筆]
- 古志の食 : 水漬(いぜこみ)の技術(わざ)にみる自給の豊かさ / 長谷川寿子, 小幡行雄 [執筆]
- 魚沼の食 : 信濃川と山々とが出会う地の食 / 新宮璋一 [執筆]
- 頚城海岸の食 : 日本海の幸を求めて海女も活躍 / 渋谷歌子 [執筆]
- 佐渡の食 : 海に浮び、山と平野のある独立国 / 中村厚子, 本間伸夫 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 本間伸夫 [執筆]
- 新潟の食とその背景 / 本間伸夫 [執筆]