聞き書新潟の食事

Author(s)

• 日本の食生活全集新潟編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ ニイガタ ヘンシュウ イインカイ
• 本間, 伸夫 ホンマ, ノブオ
• 仲村, キヌ ナカムラ, キヌ
• 渡辺, 和子 ワタナベ, カズコ
• 高波, 常 タカナミ, ツネ
• 長谷川, 寿子 ハセガワ, トシコ
• 小幡, 行雄 オバタ, ユキオ
• 新宮, 璋一 シングウ, ショウイチ
• 渋谷, 歌子 シブヤ, ウタコ
• 中村, 厚子 ナカムラ, アツコ

Bibliographic Information

聞き書新潟の食事

「日本の食生活全集新潟」編集委員会編集

（日本の食生活全集, 15）

農山漁村文化協会, 1985.8

Other Title

新潟の食事

Title Transcription

キキガキ ニイガタ ノ ショクジ

Access to Electronic Resource 2 items

• 日本の食生活全集 (15)

  1985

  NDL Digital Collections

  Limited

• 聞き書新潟の食事

  1985.8.

  Maruzen eBook Library

Note

編集委員会代表: 本間伸夫

Contents of Works

• 蒲原の食 : 潟と田と川の恵みに囲まれて / 仲村キヌ, 本間伸夫 [執筆]
• 岩船の食 : 鮭の川、三面川とともに生きる / 渡辺和子, 高波常 [執筆]
• 古志の食 : 水漬(いぜこみ)の技術(わざ)にみる自給の豊かさ / 長谷川寿子, 小幡行雄 [執筆]
• 魚沼の食 : 信濃川と山々とが出会う地の食 / 新宮璋一 [執筆]
• 頚城海岸の食 : 日本海の幸を求めて海女も活躍 / 渋谷歌子 [執筆]
• 佐渡の食 : 海に浮び、山と平野のある独立国 / 中村厚子, 本間伸夫 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 本間伸夫 [執筆]
• 新潟の食とその背景 / 本間伸夫 [執筆]

• NCID: BN00853585
• ISBN:
  • 9784540850257
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 350, 10p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 新潟県 -- 風俗・習慣
• Parent Bibliography ID:
  • BN00388882