転換期の食管・コメの流通変革 : コメ小売業の地殻変動

Author(s)

• 佐伯, 尚美 サエキ, ナオミ

Bibliographic Information

転換期の食管・コメの流通変革 : コメ小売業の地殻変動

佐伯尚美編

御茶の水書房, 1987.4

Title Transcription

テンカンキ ノ ショッカン コメ ノ リュウツウ ヘンカク : コメ コウリギョウ ノ チカク ヘンドウ

Note

執筆: 佐伯尚美ほか

Description and Table of Contents

Description

流通末端からのインパクトによる食管制度の空洞化を分析。戦前と比較し、戦後の米小売業の構造変化と特徴を明らかにし、最新の動向を事例紹介する。

Table of Contents

• 第１部　米小売業の事業と経営（米小売業における戦前と戦後；米小売業の事業展開；米小売業の経営）
• 第２部米小売業の分化と新戦略（多様化する家庭用米販売；業務用米販売の新展開）

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Details

• NCID: BN01016293
• ISBN:
  • 4275007409
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 269p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 611.33
  • NDC8 : 673.7
  • NDC9 : 611.33
  • NDLC : DH468
• Subject Headings:
  • BSH : 米
  • BSH : 小売商