転換期の食管・コメの流通変革 : コメ小売業の地殻変動

著者

• 佐伯, 尚美 サエキ, ナオミ

書誌事項

転換期の食管・コメの流通変革 : コメ小売業の地殻変動

佐伯尚美編

御茶の水書房, 1987.4

タイトル読み

テンカンキ ノ ショッカン コメ ノ リュウツウ ヘンカク : コメ コウリギョウ ノ チカク ヘンドウ

注記

執筆: 佐伯尚美ほか

内容説明・目次

内容説明

流通末端からのインパクトによる食管制度の空洞化を分析。戦前と比較し、戦後の米小売業の構造変化と特徴を明らかにし、最新の動向を事例紹介する。

目次

• 第１部　米小売業の事業と経営（米小売業における戦前と戦後；米小売業の事業展開；米小売業の経営）
• 第２部米小売業の分化と新戦略（多様化する家庭用米販売；業務用米販売の新展開）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01016293
• ISBN:
  • 4275007409
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.33
  • NDC8 : 673.7
  • NDC9 : 611.33
  • NDLC : DH468
• 件名:
  • BSH : 米
  • BSH : 小売商