澱粉科学ハンドブック
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澱粉科学ハンドブック
朝倉書店, 1977.7
- Other Title
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澱粉化学
デンプンハンドブック
- Title Transcription
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デンプン カガク ハンドブック
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150||221S205000186110*
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613.332:D59-N5007106015
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Note
監修: 二國二郎
各章末: 参考文献
「澱粉化学」 (1951年刊, 増補版1955年刊), 「デンプンハンドブック」 (1961年刊) の改訂版
「デンプンハンドブック」に記載されている事項、1961年以前の文献は同書を参照のこと