食品加工貯蔵

著者

• 藤原, 耕三 フジワラ, コウゾウ
• 古我, 可一 コガ, ヨシカズ
• 鹿山, 光 カヤマ, ミツ

書誌事項

食品加工貯蔵

藤原耕三,古我可一,鹿山光著

（朝倉栄養学シリーズ）

朝倉書店, 1980.5

タイトル読み

ショクヒン カコウ チョゾウ

注記

参考図書:p212〜213

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01069201
• ISBN:
  • 4254615205
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 220p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵
• 親書誌ID:
  • BN00440202