暗の食卓明の食卓 : 食卓

著者

• 山路, 健 ヤマジ, ケン

書誌事項

暗の食卓明の食卓 : 食卓

山路健著

（「食」の昭和史, 12）

日本経済評論社, 1987.4

タイトル読み

アン ノ ショクタク メイ ノ ショクタク : ショクタク

電子リソースにアクセスする 全1件

• 暗の食卓明の食卓 : 食卓

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

昭和年代の「食」年表(昭和元〜59年): p307-354

参考文献: p355-356

内容説明・目次

内容説明

長寿社会を実現した昭和年代はみずからも還暦を過ぎた。本〈食〉の昭和史シリーズは、戦後１０年を経た昭和３１年—奇しくも昭和の中間点—を分水嶺とし、前期を粗食時代、後期を飽食時代とした。本書「食卓」は、主要食品別に編んだ本シリーズの総括篇である。

目次

• プロローグ　米と大豆の文化
• 昭和前期　粗食時代（粗食から欠食への悲しい道程；飢え地獄１０年）
• 昭和後期飽食時代（飽食時代の幕開け；「食」を支配した「資本の味」；食料の需給過剰と胃袋産業；過食から節食へ；現代食生活考；情報化・高齢化社会と「食」）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN01083337
• ISBN:
  • 481880147X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 356p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食糧問題
• 親書誌ID:
  • BN00593054