魚 : 21世紀へのプログラム
著者
書誌事項
魚 : 21世紀へのプログラム
(人間選書, 90)
農山漁村文化協会, 1986.6
- タイトル読み
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ウオ : 21セイキ エノ プログラム
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魚 : 21世紀へのプログラム
1986
限定公開 -
魚 : 21世紀へのプログラム
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注記
文献: p205-206
内容説明・目次
内容説明
海から、台所から、魚の未来を考える
目次
- 第1講 日本の海と食文化—なにが問われているか
- 第2講 日本の漁業と食糧問題—生産の側からの視点
- 第3講 食糧としての魚—消費の側からの視点
- 第4講 日本の漁業21世紀への展望—これからの針路
「BOOKデータベース」 より