食品の熱物性

著者

• Mohsenin, Nuri N.
• 林, 弘通 ハヤシ, ヒロミチ

書誌事項

食品の熱物性

Nuri N. Mohsenin著 ; 林弘通監訳

光琳, 1985.10

タイトル別名

Thermal properties of foods and agricultural materials

タイトル読み

ショクヒン ノ ネツ ブッセイ

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• 食品の熱物性

  1985

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

原著第3版 (New York : Gordon and Breach Science Pub., c1980) の翻訳

引用文献: p363-385

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01135146
• ISBN:
  • 4771285055
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 385p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品