食品の物性

著者

• Mohsenin, Nuri N.
• 林, 弘通 ハヤシ, ヒロミチ

書誌事項

食品の物性

N.N.モーセニン著 ; 林弘通監・訳

光琳, 1982.3

タイトル別名

Physical properties of plant and animal materials

タイトル読み

ショクヒン ノ ブッセイ

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• 食品の物性

  1982

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• NII書誌ID(NCID): BN01165872
• ISBN:
  • 4771282013
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 723p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品