食品工業における科学・技術の進歩
著者
書誌事項
食品工業における科学・技術の進歩
光琳, 1983.11-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- タイトル別名
-
食品工業における科学技術の進歩
Advances in food science and technology
- タイトル読み
-
ショクヒン コウギョウ ニオケル カガク・ギジュツ ノ シンポ
電子リソースにアクセスする 全7件
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (1)
1983
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (1)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (2)
1986
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (2)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (3)
1988
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (3)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (5)
1992
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (5)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (6)
1995
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (6)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (7)
1997
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (7)
-
-
食品工業における科学・技術の進歩 (8)
1999
限定公開 -
食品工業における科学・技術の進歩 (8)
大学図書館所蔵 件 / 全202件
-
3588/Sh96/3169539,
4588/Sh96/4169540, 5588/Sh96/5169541, 6588/Sh96/6169542, 7588/Sh96/7169543, 8588/Sh96/8169544, 9588/Sh96/9159362, 588/Sh96/10160336 -
310018014,
410018013, 511044027, 611044028, 711044029, 811044198, 911044030, 1011044031 -
1588||N77||100115276,
2588||N77||200115277, 3588||N77||300115278, 4588||N77||400115279, 5588||N77||500115280, 6588||N77||600116001, 7588||N77||700116002 -
1588:Sho:1318900080,319403530,
2588:Sho:2318900081,319000337,319403531, 3588:Sho:3318900082,319000338,319403532, 6588:Sho:6119818593, 7588:Sho:7119818594, 8588:Sho:8110102769, 9588:Sho:9110204960 -
3588||SY||300004122,
5588||SY||500004123, 6588||SY||600004124, 7588||SY||700004121 OPAC
-
1588:ニ:1301006151,
2588:ニ:2301006219, 3588:ニ:3301006201, 4588:ニ:4301006193, 5588:ニ:5301006185, 6588:ニ:6301006177, 7588:ニ:7301006169, 8588:ニ:8301006144 -
1T91102366*,
2T91102367*, 3T91102368*, 4T91102369*, 5T91116738*, 6T91116739*, 7T91116740* OPAC
-
1588||N71||1198002F,
2588||N71||2198011E, 3588||N71||3198016F, 4588||N71||4198015H -
1588||NI||100110081,
2588||NI||200110097, 3588||NI||300110107, 4588||NI||400118910, 5588||NI||500243499, 6588||NI||600243498, 7588||NI||71:00268693, 8588||NI||81:00268694, 9588||NI||91:00281693, 10588||NI||101:00281694 -
岡山大学 附属図書館附属図
2588||S019000030152*,
3588||S019000030153*, 4588||S019000030154*, 5588||S019000030155*, 6588||SH019000069729* -
1588/N71/1010906029,
2588/N71/2010915249, 3588/N71/3011066709, 4588/N71/4011010207, 5588/N71/5011062461, 6588/N71/6011132761 -
1588||N71||1||3S1200043939,
2588||N71||2||3S1200043940, 3588||N71||3||3S1200043941, 4588||N71||4||3S1200043942, 5588||N71||5||3S1200043943, 6588||N71||6||3S0000022378,1200043944, 7588||N71||70000022379, 8588||N71||80000022380 -
1588.08||Ko||11009266,
2588.08||Ko||21009267, 3588.08||Ko||31009268, 4588.08||Ko||41009269, 5588.08||Ko||51009270, 6588.08||Ko||61026597, 7588.08||Ko||71026598, 9588.08||Ko||91026205, 8588||Ni||81126291, 10588||Ni||101126292 -
1588.08/Sho2110024232,
2588.08/Sho2110024233, 3588.08/Sho2110024234, 4588.08/Sho2110024235, 5588.08/Sho2110050180, 6588.08/Sho2110050181, 7588.08/Sho2110050182 -
1588/N71/11980085382,
2588/N71/21980085390, 3588/N71/31980085404, 4588/N71/41980085412, 5588/N71/51980085420, 6588/N71/61980085439, 7588/N71/71980085447 -
310285825,
410285826, 510285827, 610285828, 710285829, 810285830, 910285831, 1010285832 -
2PC||21||シ28||202063004,
3PC||21||シ28||302063005, 4PC||21||シ28||402063006, 5PC||21||シ28||502063007, 6PC||21||シ28||602063008, 7PC||21||シ28||702063009, 8PC||21||シ28||802063010, 9PC||21||シ28||902063011 -
1588/62/100072086,
2588/62/200072087, 3588/62/300073985, 4588/62/400093217, 5588/62/500093218, 6588/62/600093219, 7588/62/700123597, 8588/62/800123598, 9588/62/900123599, 10588/62/1000123600 -
10588/N713/(10)ア0379666,
10588/N713/(10)イ0384565, 1588/N713/(1)ア0212362, 3588/N713/(3)ア0227525, 7588/N713/(7)0350286, 6588/N713/(6)0350320, 10588/N713/(10)0384555 -
1588||N 77||1T00001667755*,
2588||N 77||2T00001667767*, 3588||N 77||3T00001667770*, 4588||N 77||4T00001667782*, 5588||N 77||5T00001667794*, 6588||N 77||6T00001864358*, 8588||N 77||80000239572, 9588||N 77||90000263806 -
3588||SY||320012119,
4588||SY||420012120, 5588||CH||510047867, 6588||NI||620002511, 7588||CH||310047869 -
11:15782255,
21:15782263, 31:15782310, 41:15782271, 51:15782280, 61:15782298, 71:15782301 -
1588||SHO||19707196,
2588||SHO||29707197, 3588||SHO||39707199, 4588||SHO||49707201, 5588||SHO||593WI008231, 6588||SHO||69707203, 7588||SHO||79706438 -
101725020,
201725039, 311018631, 411018640, 511018659, 611018668, 711018677, 811018686, 911243488, 1011395536 -
神戸女子大学・神戸女子短期大学 ポートアイランドキャンパス図書館図
1588||49||110796610,
2588||49||210796641, 3588||49||310796658, 4588||49||410796672, 5588||49||510809518, 6588||49||610809549, 7588||49||710802410, 8588||49||810917633, 9588||49||910991107, 10588||49||1011024507 -
2588||N77||2110157161,
3588||N77||3110414067, 4588||N77||4110157179, 5588||N77||5110414059, 6588||N77||6110171030, 7588||N77||7110501541, 8588||N77||8110501558, 9588||N77||9110501566, 10588||N77||10110501574 -
1588||Ni||1-100063853,
2588||Ni||1-200063854, 3588||Ni||1-300063855, 4588||Ni||1-400063856, 5588||Ni||1-500063857 OPAC
-
2588||$$ITW7448230000040475,
3588||$$ITW7449230000040476, 4588||$$ITW7450230000040477, 5588||$$ITW7451230000040478, 8588||$$ITW11481230000210455 OPAC
-
1588902886,
2588904553, 3588074140, 4588074141, 5588074142, 6588082035, 7588082036, 8588087167, 9087168, 10086762 OPAC
-
2588||S||20327944,
3588||S||31456856, 4588||S||41456857, 5588||S||51456858, 6588||S||61426893, 7588||S||71456859, 8588||S||81486606, 9588||S||91486607, 10588||S||101486608 -
2588||N71||210800702,
5588||N71||510800701, 6588||N71||610800700, 7588||N71||710800699, 9588||N71||910800698, 10588||N71||1010301739 -
2588||N 71||2N0013643,
5588||N 71||5N0013644, 6588||N 71||6N0013645, 7588||N 71||7N0013646, 9588||N 71||9N0013647, 10588||N 71||10N0013648 -
1588||N||11063372,
2588||N||21063375, 3588||N||31063374, 4588||N||41025330, 5588||N||51052469, 6588||N||61052466, 7588||N||71058007, 8588||N||81085866, 9588||N||91104204, 10588||N||101102691 -
1588/ニ/1ロ000123726,
2588/ニ/2000123735, 3588/ニ/3000123744, 4588/ニ/4000123753, 5588/ニ/5000123762, 6588/ニ/6000123771 -
1000018692,
2000018693, 3000018694, 4588/Nih/4020400376, 5588/Nih/5020400377, 6588/Nih/6020400378, 7588/Nih/7020400379, 8588/Nih/8020400380, 9588/Nih/9020400381, 10020400382 -
1588:Sh96:13420023073,
2588:Sh96:23420023081, 3588:Sh96:33420023099, 4588:Sh96:43420023107, 5588:Sh96:53420023115, 6588:Sh96:63420024048, 7588:Sh96:73420024055, 8588:Sh96:83420023123 -
1588/N71/15A0062424,
2588/N71/25A0062425, 3588/N71/35A0062426, 4588||N71||45A0139951, 5588/N71/55A0062427, 6588||N71||65A0102418, 7588||N71||75A0126642, 8588||N71||85A0128987, 9588||N71||95A0140197 -
1588||N71||11A0038212,
2588||N71||21A0038213, 3588||N71||31A0038214, 4588||N71||41A0038215, 4588||N71||4ハ1A0369915, 5588||N71||51A0038216, 6588||N71||61A0323289, 7588||N71||7イ1A0322948, 7588||N71||7ロ1A0322949, 8588||N71||81A0352505, 9588||N71||91A0370504 -
2588.08/S/20068800,
3588.08/S/30068801, 4588/S/40053480, 5588/S/50053481, 6588/S/60053482, 7588/S/70058732 OPAC
-
2190S01013,
3190S01014, 4193K00187, 5194S02409, 7108S02885, 8108S02884, 9102S03308, 10108S02534 -
1588/Sh96/001G047109,
2588/Sh96/002G047179, 3588/Sh96/003T252956, 4588/Sh96/004T252957, 5588/Sh96/005T252958, 6588/Sh96/006T252959, 7588/Sh96/007T252960, 8588/Sh96/008T252961 -
520000149718,
620000149721, 320000000433, 120000000534, 220000000546, 420000000445, 720000226038, 820000270904 OPAC
-
3D0007503,
4D0007504, 5D0007505, 6D0007506, 7D0007507, 8D0007508, 9D0302673, 10D0302674 -
1588||S||10028800548,
2588||S||20028800549, 3588||S||30028902227, 4588||S||40029001372 -
2ikkatu,
310089005325, 4588-N77-4100970073704, 510093004783, 6588-N77-6100950155895, 7588-N77-7100970073711, 8588-N77-8100020064898, 9588-N77-9100020064904 -
1588||N77||110008015,
2588||N77||210008016, 3588||N77||310008017, 4588||N77||410008018 -
1588//S11//12100122887,
2588//S11//22100116422, 3588//S11//32100139213, 4588//S11//42100150161, 5588//S11//52100150162, 6588//S11//62100173723, 7588//S11//72100168891 -
1588/Sh96/1210027455,
2588/Sh96/2210033211, 3588/Sh96/3210052661, 4588/Sh96/4210048352, 5588/Sh96/5210052662, 6588/Sh96/6210052663, 7588/Sh96/7210058181, 8588/Sh96/8210062659, 9588/Sh 96/9410001087, 10588/Sh 96/10410001088 OPAC
-
60990603,
70990604, 20990858, 80990748, 70961384, 20950508, 30950509, 40950510, 50950511, 60950512, 10028431 OPAC
-
1588||N77||1192785,
2588||N77||2201399, 5588/N77/5199804093, 6588/N77/6199804090, 7588/N77/7199804084 -
10588/ニ 25/1003455050,
2588/ニ 25/201268051, 3588/ニ 25/301314441, 4588/ニ 25/403390113, 5588/ニ 25/503390125, 6588/ニ 25/603390137, 7588/ニ 25/703390140, 8588/ニ 25/803390152, 9588/ニ 25/903390164 -
110000833,
210000834, 310000835, 410000836, 510000837, 610000838, 710000839, 810000840 -
1588/N71s/1b:1199800698,
2588/N71s/2b:1199800699, 3588/N71s/3b:1199800700, 4588/N71s/4b:1199800701, 5588/N71s/5b:1199800702, 6588/N71s/6b:1199800703 -
1005465,
2005393, 3500288, 5082522, 6082519, 7057735, 9066428/515043, 10068624 -
東京家政大学 図書館図書館
1K33/SH96/1//01026890102689,
2K33/SH96/2//01404450140445, 3K33/SH96/3//01262020126202, 4K33/SH96/4//01404460140446, 6K33/SH96/6//01582500158250, 7K33/SH96/7//01672370167237 -
3588||N 77||360275638,
4588||N 77||460275639, 5588||N 77||560275640, 6588||N 77||660275641, 7588||N 77||760275642, 8588||N 77||860275643 -
104870000683,
204870002382, 304880006458, 404940009649, 504940009657, 604940009665, 704960006691, 804070005432, 904020002148, 1004060008348 -
1588||Sh||1297002748,
2588||Sh||2297002749, 3588||Sh||3297002750, 4588||Sh||4298004982, 5588||Sh||5297002751, 6588||Sh||6297002752, 7588||Sh||7297002753 -
7588||N77||71200126702,
8588||N77||81200126703, 9588||N77||91200126704, 10588||N77||101200126705 -
1A588||N326||1WD;9681072664,
2A588||N326||2WD;9681072672, 3A588||N326||3WD;9681282685, 4A588||N326||4WD;9681282693, 5A588||N326||5WD;9981001840, 6A588||N326||6WD;9981001858, 7A588||N326||7WD;0481004667, 8A588||N326||8WD;0481004675, 9A588||N326||9WD;0481004683, 10A588||N326||10WD;0481004691 -
1588||N71||1-c0101708055,
2588||N71||2-c0101708063, 3588||N71||3-c0101708071, 4588||N71||4-c0101708080, 5588||N71||5-c0101708098, 6588||N71||6-c0101708101, 7588||N71||7-c0101708110, 8588||N71||8-c0101708128 -
3588/383/300005754,
4588/383/400168321, 5588/383/500013860, 6588/383/600091384, 7588/383/700099392, 8588/383/800206528 -
1588/N77/1110053619,
2588/N77/2110053620, 4588/N77/4110053621, 5588/N77/5110053622, 6588/N77/6110053623, 7588/N77/7110053624, 8588/N77/8110053625, 9588/N77/9110053626, 10588/N77/10110053627 OPAC
-
1588/N77/1210028933,
2588/N77/2210028934, 3588/N77/3210028935, 4588/N77/4210028936 OPAC
-
1588||N||10041125,
2588||N||20041121, 3588||N||30050519, 4588||N||40050523, 5588||N||50050520, 6588||N||60087078, 7588||N||70087077, 8588||N||80069329, 9588||N||90087076, 10588||N||100087075 -
1588||S8989000766,
2588||S8989000767, 3588||S8989000768, 420000626, 520000626, 620000626, 720000626, 820000626, 1020070219 -
1588//SH96T0049263,
2588//SH96T0049262,H9026181*, 3588//SH96H9017236,H9026180*, 4588//SH96H9017235 -
1588||シヨ||1000161190,
2588||シヨ||2000151415, 3588||シヨ||3000151423, 4588||シヨ||4000151084, 5588||シヨ||5000151431, 6588||シヨ||6000151092, 7588||シヨ||7000151449, 8588‖シヨ‖8000307017, 9588‖シヨ‖9000307009, 10588‖シヨ‖10000306993 -
1588//N71//11910242611,
2588//N71//21960240851, 3588//N71//38000371580, 4588//N71//41960240873, 5588//N71//51960240884, 6588//N71//61960240895, 7588//N71//71960240909, 8588//N71//88000371591, 9588//N71//98000371605 -
9588||N-6||91036026,
2588||N-6||21014880, 3588||N-6||31006660, 4588||N-6||41014881, 5588||N-6||51006661, 6588||N-6||61014882, 7588||N-6||71014879, 8588||N-6||81026575, 9588||N-6||91036026, 10588||N-6||101036123 -
農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター 図書室
2588||Sh96||255762,
3588||Sh96||355763, 4588||Sh96||455764, 5588||Sh96||555765, 6588||Sh96||655766, 7588||Sh96||755767, 8588||Sh96||855768, 9588||Sh96||964307, 10588||Sh96||1064308 -
1588.08-N-1103784,
2588.08-N-2103785, 3588.08-N-3103786, 4588.08-N-4b111819, 5588.08-N-5b111820, 6588.08-N-6b111821, 7588.08-N-7b111822, 8588.08-N-8b111823 OPAC
-
1588||Sh96||105074611,
2588||Sh96||205191087, 3588||Sh96||305559294, 4588||Sh96||405847523, 5588||Sh96||507073926, 6588||Sh96||607073902, 7588||Sh96||707074067, 8588||Sh96||806838172 -
広島工業大学 附属図書館図書館
1588/S/10111796918,
2588/S/20111796926, 4588/S/40111796934, 5588||S||50111794475, 6588/S/60111796942, 7588/S/70111796967, 8588/S/80111796975, 9588/S/90111796983, 10588/S/100111796991 -
2588/N107729,
3588/N118876, 4588/N118877, 5588/N138296, 6588/N145619, 7588/N157793, 8588/N191278, 9588/N191279, 10588/N191280 -
2588:N-71:2/HL0134000100401842,
3588:N-71:3/HL0134000100401843, 4588:N-71:4/HL0134000100401844 -
5588/N77/5010140922,
6588/N77/6010140923, 7588/N77/7010140924, 8588/N77/8010140925 OPAC
-
1588||N||1119201732,
2588||N||2119003493, 3588||N||3119003494, 4588||N||4119201735, 5588||N||5119203714, 6588||N||6119701858, 7588||N||7119701859 -
2588||Sh 96||211318272,
3588||Sh 96||311318274, 4588||Sh 96||411281476, 5588||Sh 96||511375865, 6588||Sh 96||611401081, 7588||Sh 96||711489138 -
1588/N626270027728,
2588/N626270027730, 4588/N626270118546, 5588/N626270161026 -
1588||S||1111108080,
3588||N||3199901609, 4588||N||4199901610, 5588||N||5199901611, 6588||N||6199901612, 7588||N||7199901685, 8588||N||8199901613, 9588||N||9200320577, 10588||N||10200320578 OPAC
-
3588.08/Nip/311307765,
4588.08/Nip/411307764, 5588.08/Nip/511307766, 6588.08/Nip/611307767, 8588.08/Nip/811307763 -
5588||ニ||5300036599,
1588||ニ||1300055136, 4588||ニ||4300055258, 6588||ニ||6300036766, 7588||ニ||7300036600, 8588||ニ||8300052805, 9588||ニ||9300036166, 10588||ニ||10300036402 -
5588||N2||1-500406171,
2588||N2||1-200406168, 3588||N2||1-300406169, 4588||N2||1-400406170, 7588||N2||1-700422656, 6588||N2||1-6A00422655 -
1588||SH||102994887,
2588||SH||202994875, 3588||SH||302994863, 4588||SH||404518691, 5588||SH||504452042, 6588||SH||604985664, 7588||SH||704985676, 9588||SH||910166004, 10588||SH||1010166016 -
1588 N77 1,
2588 N77 2, 3588 N77 3, 4588 N77 4, 5588 N77 5, 6588 N77 6, 7588 N77 7, 8588 N77 8, 9588 N77 9, 10588 N77 10 -
1588/N71/10220036131,
2588/N71/20220036142, 3588/N71/30220036153, 4588/N71/40220036164, 5588/N71/50220036175, 6588/N71/60220036186, 7588/N71/70220036197, 8588/N71/80220036200, 9588/N71/90220036211, 10588/N71/100220036222 -
1588||Nih||10100179985,
2588||Nih||20100179993, 3588||Nih||30100180009, 4588||Nih||40100220334, 5588||Nih||50100220342, 6588||Nih||60100220359 -
1588||N.77||2-196187,
2588||N.77||2-296188, 3588||N.77||2-396189, 4588||N.77||2-496190, 5588||N.77||2-5111747, 6588||N.77||2-6111748, 7588||N.77||2-7125287, 8588||N.77||2-8144441 -
1588:Sh96:1,588:Sh96:1イ0000488098,0010101137,
2588:Sh96:2,588:Sh96:2イ0000488106,0010101145, 3588:Sh96:3,588:Sh96:3ア0000488114,0010101152, 4588:Sh96:40010136208, 5588:Sh96:50010136216, 6588:Sh96:60010101160, 7588:Sh96:70010199628, 8588:Sh96:80010394443, 9588:Sh96:90010478691, 10588:Sh96:100010552537 -
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
日本食品工業学会 : 1994年(平成6年)6月 日本食品科学工学会に名称変更
各章末: 文献
10: 日本食品科学工業会創立50周年記念出版
内容説明・目次
- 巻冊次
-
9 ISBN 9784771200128
内容説明
目次
- 食品のテクスチャーの評価技術と最近の研究
- 食品用固体状油脂の構造物性と応用
- 動脈硬化予防における食事因子としてのポリフェノールの役割
- 食品の安全性確保と微生物制御
- 表面付着細菌の生態と洗浄による食品の日持ち向上
- 新しい大豆の利用加工
- ミクロバブル超臨界CO2法と食品加工への応用
- 巻冊次
-
10 ISBN 9784771200203
目次
- 食品産業技術の進歩と将来展望
- 大豆のイソフラボンとサポニン
- 食品因子による疾病予防
- 乳酸菌のプロバイオティクスとしての効用
- 酵素反応を利用した機能性油脂の製造
- 食品加工における誘電特性の利用
- 牛乳のおいしさと風味向上に関する技術研究
- 青果ネットカタログ「SEICA」による農産物の情報公開
- 巻冊次
-
3 ISBN 9784771288140
内容説明
目次
- 機能を重視した食品の作製基盤—蛋白質修飾を例として(荒井綜一)
- 種子貯蔵蛋白質の分子構造に関する最近の知見
- —遺伝子塩基配列の解析から求めた1次構造を中心として(福島男児)
- フレーバー分野におけるchemometricsの利用(相島鉄郎)
- 畜肉の熟成に関する研究の進歩—解硬・軟化機構を中心に(鈴木敦士)
- 近赤外分光法による非破壊分析(岩元睦夫・魚住純)
- 食品の無菌化包装—高粘性食品と固形食を中心に(横山理雄)
- バイオリアクターによる食品加工(中嶋光敏)
- 巻冊次
-
6 ISBN 9784771295018
目次
- 米蛋白質の化学—イネ種子蛋白質の生合成と集積機構
- 食品のおいしさを決定する因子の分子生理学解析
- 構造活性相関的アプローチによる食品蛋白質の構造と機能の解析
- 食品のフラクタル構造とパーコレーション転移
- 超微水系バイオリアクターの構築とパーム油の改質
- 膜乳化法の食品への利用
- 通電加熱の食品への利用
- 巻冊次
-
7 ISBN 9784771297012
目次
- 食品アレルギーの分子細胞生物学
- 脂質代替物質の食品学的特徴と生理機能
- ペプチド性塩から味代替物質
- すり身のゲル化機構
- 「デザイナーフーズ」の現状
- トランスグルタミナーゼの機能性と食品への応用
- 液状脂質の粉末化
- 生分解性プラスチックの研究と展望
- 巻冊次
-
8 ISBN 9784771299047
目次
- うま味が示唆する食品のおいしさ
- 味覚レセプターとシグナル伝達の分子論—食品研究の新領域をさぐる
- 遺伝子組換え技術と食品
- 糖アルコール類の利用について
- ガラス転移制御技術を用いた食品の貯蔵安定性の向上
- 環境調和技術としての凍結濃縮法の新しい展開
- 各種非熱操作の食品加工への応用
「BOOKデータベース」 より