魚の歳時記 : みごろたべごろ

著者

• 河井, 智康 カワイ, トモヤス

書誌事項

魚の歳時記 : みごろたべごろ

河井智康編著

（東京美術選書, 55）

東京美術, 1987.7

タイトル読み

ウオ ノ サイジキ : ミゴロ タベゴロ

内容説明・目次

内容説明

現代人のためのさかな学入門書。四季折々の旬の魚を食文化・生態学の両面からたのしくえがく。

目次

• さかな考
• 春のさかな（鰊；鰆；鮒；白子；鯛；細魚；蛍烏賊；飛魚；白魚；岩魚；若布）
• 夏のさかな（鰻；鮪；鮎；鰹；鱚；鮑；皮剥；鮫；鯉；鮃；蜆）
• 秋のさかな（秋刀魚；鯵；穴子；沙魚；太刀魚；蛸；鱸；鯖；鮭；鰯；柳葉魚）
• 冬のさかな（鯣烏賊；蟹；数の子；若鷺；〓；鰤；鱈；河豚；寒天；海苔；ねり製品）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01300209
• ISBN:
  • 4808703653
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 186p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.6
• 件名:
  • BSH : 魚類
• 親書誌ID:
  • BN00638414