食品分析法文献資料集

著者

• 農林水産省農林水産技術会議事務局食品分析法に関する研究会 ノウリン スイサンショウ スイサン ギジュツ カイギ ジムキョク ショクヒン ブンセキホウ ニ カンスル ケンキュウカイ

書誌事項

食品分析法文献資料集

農林水産省農林水産技術会議事務局食品分析法に関する研究会編

光琳, 1987.8

タイトル読み

ショクヒン ブンセキホウ ブンケン シリョウシュウ

内容説明・目次

目次

• 序章　資料集の構成及び使い方
• 第１章　食品品目一覧
• 第２章　品質特性（品質特性項目一覧；品質特性項目別測定法）
• 第３章　栄養素成分（栄養素成分項目一覧；栄養素成分項目別測定法）
• 第４章　非破壊測定法
• 第５章　官能検査法

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01351491
• ISBN:
  • 477128704X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 262, 28p
• 大きさ: 21×30cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学