しょうゆ世界への旅
Author(s)
Bibliographic Information
しょうゆ世界への旅
東洋経済新報社, 1987.7
- Title Transcription
-
ショウユ セカイ エノ タビ
Access to Electronic Resource 1 items
-
-
しょうゆ世界への旅
1987
Limited -
しょうゆ世界への旅
Available at 57 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p229-230
Description and Table of Contents
Description
今、伝統の風味がいちばん新鮮。日本食ブームをささえるしょうゆ。その味のルーツを探り、海を越えてひろがる“しょうゆ食文化革命”の現状をアメリカからリポートする。
Table of Contents
- しょうゆの系譜
- しょうゆへの道
- しょうゆと世界
- 肉料理の友
- ショーユ・メイド・イン・USA
- 日本文化の先兵として
- 日本食ブームの現場を行く
by "BOOK database"