新食品加工技術

著者

• 露木, 英男 ツユキ, ヒデオ
• 難波, 靖尚 ナンバ, ヤスヒサ

書誌事項

新食品加工技術

露木英男,難波靖尚編

サイエンスフォーラム, 1985.12

タイトル読み

シン ショクヒン カコウ ギジュツ

注記

各章末:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01476668
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 388p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学