食品衛生学

著者

• 上田, 喜一 ウエダ, キイチ
• 浦久保, 五郎 ウラクボ, ゴロウ
• 西村, 正雄 ニシムラ, マサオ

書誌事項

食品衛生学

上田喜一, 西村正雄, 浦久保五郎共著

（新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編, 8）

朝倉書店, 1972.6

改訂版

タイトル読み

ショクヒン エイセイガク

注記

監修:下田吉人,島薗順雄

内容:食品衛生総論(西村正雄,上田喜一,浦久保五郎) 食品衛生各論(西村正雄,上田喜一) 日常食品の衛生(西村正雄) 公害による食中毒(上田喜一) 食品添加物(浦久保五郎) 放射性物質による食品法の汚染(浦久保五郎) 食品衛生行政(浦久保五郎) 食品衛生法の概略(浦久保五郎)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01592476
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 238p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.53
  • NDLC : SC87
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BN01592498