新栄養化学

著者

• 内藤, 博 ナイトウ, ヒロシ

書誌事項

新栄養化学

内藤博 [ほか] 著

朝倉書店, 1987.10

タイトル読み

シン エイヨウ カガク

注記

文献:p291〜295

内容説明・目次

目次

• １．　序論
• ２．　動物体の構成と機能
• ３．　消化・吸収
• ４．　炭水化物
• ５．　脂質
• ６．　タンパク質・アミノ酸
• ７．　ビタミン
• ８．　無機質
• ９．　エネルギー
• １０．　食品の加工・貯蔵と栄養
• １１．　ヒトの健康と栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01636006
• ISBN:
  • 4254430272
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 307p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC7 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 栄養