味の科学とだまし味

Author(s)

• Cobb, Vicki
• Maestro, Giulio
• 崎川, 範行 サキカワ, ノリユキ

Bibliographic Information

味の科学とだまし味

コブ著 ; メストロ絵 ; 崎川範行訳

東京図書, 1985.1

Other Title

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Title Transcription

アジ ノ カガク ト ダマシアジ

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• 味の科学とだまし味

  1985

  NDL Digital Collections

  Limited

Details

• NCID: BN0172867X
• ISBN:
  • 4489001274
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 164p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • NDLSH : 味覚
  • NDLSH : 食品化学