日本の酒5000年

著者

• 加藤, 百一 カトウ, ヒャクイチ

書誌事項

日本の酒5000年

加藤百一著

技報堂出版, 1987.2

タイトル読み

ニホン ノ サケ 5000ネン

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• 日本の酒5000年

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

各章末:文献

内容説明・目次

内容説明

酒づくり５０００年の歴史をたずねて、源流へのアプローチ。

目次

• １　縄文の酒のふるさと
• ２　米の酒づくり
• ３　日本神話の酒
• ４　酒の神々
• ５　律令時代の酒
• ６　武者と町衆と酒
• ７　諸白酒の登場
• ８　戦国の民衆と酒
• ９　元禄の諸白
• １０　灘の寒づくり

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0176587X
• ISBN:
  • 4765542122
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 261p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.52
  • NDLC : DL687
• 件名:
  • NDLSH : 清酒 ーー 歴史