日本の酒5000年
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日本の酒5000年
技報堂出版, 1987.2
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ニホン ノ サケ 5000ネン
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日本の酒5000年
1987
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日本の酒5000年
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各章末:文献
Description and Table of Contents
Description
酒づくり5000年の歴史をたずねて、源流へのアプローチ。
Table of Contents
- 1 縄文の酒のふるさと
- 2 米の酒づくり
- 3 日本神話の酒
- 4 酒の神々
- 5 律令時代の酒
- 6 武者と町衆と酒
- 7 諸白酒の登場
- 8 戦国の民衆と酒
- 9 元禄の諸白
- 10 灘の寒づくり
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