食品工学の基礎

Author(s)

• Charm, Stanley E.
• 細川, 明 ホソカワ, アキラ

Bibliographic Information

食品工学の基礎

スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳

光琳書院, 1968.8

Other Title

Fundamentals of food engineering

Title Transcription

ショクヒン コウガク ノ キソ

Note

背の書名:Fundamentals of food engineering

付: 参考文献

Details

• NCID: BN01902711
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 641p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学