キチン、キトサン : 最後のバイオマス

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キチン、キトサン : 最後のバイオマス

キチン、キトサン研究会編

技報堂出版, 1988.2

タイトル読み

キチン キトサン : サイゴ ノ バイオマス

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注記

編著: 矢吹稔. 執筆: 石川文保ほか

文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

医用材料、医薬品、化粧品、食品など、バイオインダストリーの分野でさまざまな応用が期待できる２１世紀の機能性多糖キチン、キトサンについて、化学、生化学、生物学的背景をもとに現在までの知見を集大成。

目次

  • １　資源としてのバイオポリマー—キチン、キトサン
  • ２　基本構造と化学修飾
  • ３　物性・機能と用途
  • ４　動物におけるキチンの生合成と分解—節足動物の脱皮における役割
  • ５　菌類におけるキチンとキトサンの生合成
  • ６　植物キチナーゼと病虫害に対する植物自己防護本能
  • ７　微生物起源のキチンおよびキトサン分解酵素とその応用
  • ８　キチン、キトオリゴ糖を認識するレクチン

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN01956710
  • ISBN
    • 4765503704
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 268p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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