オンドル夜噺 : 朝鮮の味・朝鮮の風

著者

• 全, 鎮植 전, 진식

書誌事項

オンドル夜噺 : 朝鮮の味・朝鮮の風

全鎮植著

平凡社, 1986.10

タイトル読み

オンドル ヨバナシ : チョウセン ノ アジ・チョウセン ノ カゼ

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• オンドル夜噺 : 朝鮮の味・朝鮮の風

  1986

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内容説明・目次

内容説明

キムジャンの秘訣、炎天下のタロタン、汐ふきスープの売り声、ピビンパッを混ぜ合わせる市のおばさんのたくましい腕…「在日」を生きる朝鮮人がつづる祖国の「食」、瞼におどる遠い日の風物。

目次

• 悪霊払いのあずき粥
• よもぎスープ
• 朝鮮カボチャの魔術
• オモニの祈り
• めん鶏一家のこと
• 飲茶考証
• 葉ニンニク
• 朝鮮ソロの里帰り〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01987496
• ISBN:
  • 4582823548
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 213p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 049.1
  • NDLC : US41
• 件名:
  • BSH : 料理(朝鮮)