アジアの無塩発酵大豆食品 : アジア無塩発酵大豆会議 '85講演集

著者

• 相田, 浩 アイダ, ヒロシ

書誌事項

アジアの無塩発酵大豆食品 : アジア無塩発酵大豆会議 '85講演集

相田浩[ほか]共編

STEP, 1986.12

タイトル別名

Asian symposium on non-salted soybean fermentation, Tsukuba, July, 1985

タイトル読み

アジア ノ ムエン ハッコウ ダイズ ショクヒン : アジア ムエン ハッコウ ダイズ カイギ '85 コウエンシュウ

注記

各章末:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02076472
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 谷田部町(茨城県)
• ページ数/冊数: 312p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.6
  • NDLC : PC61
• 件名:
  • NDLSH : 大豆
  • NDLSH : 醗酵