健康・体力づくりの栄養学
著者
書誌事項
健康・体力づくりの栄養学
大修館書店, 1988.3
- タイトル別名
-
健康体力づくりの栄養学
- タイトル読み
-
ケンコウ ・ タイリョク ズクリ ノ エイヨウガク
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注記
その他の著者: 鈴江緑衣郎, 印南敏, 小林修平, 山口賢次, 橋本勲, 板倉弘重
内容説明・目次
目次
- 第1章 食物の栄養素と人体へのとり込み(食物の成分;酵素とホルモン;消化と吸収)
- 第2章 各種栄養素の代謝と機能(生体における代謝とエネルギーの発生;たん白質とアミノ酸;糖質;脂質;無機質の機能と栄養;ビタミン)
- 第3章 身体の発育・活動と栄養(発育・体位と栄養;エネルギー代謝;運動・体力・健康増進と栄養;老化現象と高齢者の栄養)
- 第4章 疾病の予防・治療と栄養(栄養と疾病の予防・治療;成人病の予防・治療と栄養;その他の疾病と栄養)
- 第5章 栄養所要量(栄養所要量;エネルギー所要量;各栄養素の所要量)
「BOOKデータベース」 より