神田鶴八鮨ばなし

著者

• 師岡, 幸夫 モロオカ, ユキオ

書誌事項

神田鶴八鮨ばなし

師岡幸夫著

草思社, 1986.2

タイトル読み

カンダ ツルハチ スシバナシ

注記

著者の肖像あり

内容説明・目次

内容説明

江戸前の鮨とは。まがいものばやりの当世に竿さして、おいしくて美しい江戸前鮨をつくる、師岡親方のピリリとさびを利かした、とびきり上等の鮨ばなし。

目次

• 江戸前鮨のはなし
• 柳橋での修業ばなし
• 神田鶴八鮨ばなし

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02134590
• ISBN:
  • 4794202377
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 303p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : すし