かしこい冷蔵庫の使い方

書誌事項

かしこい冷蔵庫の使い方

加藤舜郎著

草思社, 1987.7

タイトル読み

カシコイ レイゾウコ ノ ツカイカタ

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内容説明・目次

内容説明

どんどん便利になってきた、最近の冷蔵庫を上手に使うために、知っておかなければならない知識を、食品冷凍の第一人者がわかりやすく語る。冷蔵庫を選ぶコツ、使いこなす知恵、おいしく食べる法!

目次

  • 基本編 冷蔵庫の機能について考える(こんな冷蔵庫がほしい;話題のチルド、パーシャル、氷温の実態;冷蔵庫はどこまで食品の変質を防げるのか;なぜ冷蔵庫の中の食品は乾燥するのか)
  • 実用編 もっと効果的な使い方を追求する(冷蔵庫を上手に使いこなす;食品をおいしく長もちさせるには予冷が大事;包装の役割に注目!;肉・魚を保存する;野菜・果物を保存する;かしこいホームフリージングの心得;こうすれば解凍も面倒ではない;市販の冷凍食品を活用する)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN02233912
  • ISBN
    • 4794202849
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    224p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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