かしこい冷蔵庫の使い方

著者

• 加藤, 舜郎 カトウ, シュンロウ

書誌事項

かしこい冷蔵庫の使い方

加藤舜郎著

草思社, 1987.7

タイトル読み

カシコイ レイゾウコ ノ ツカイカタ

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• かしこい冷蔵庫の使い方

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

どんどん便利になってきた、最近の冷蔵庫を上手に使うために、知っておかなければならない知識を、食品冷凍の第一人者がわかりやすく語る。冷蔵庫を選ぶコツ、使いこなす知恵、おいしく食べる法！

目次

• 基本編　冷蔵庫の機能について考える（こんな冷蔵庫がほしい；話題のチルド、パーシャル、氷温の実態；冷蔵庫はどこまで食品の変質を防げるのか；なぜ冷蔵庫の中の食品は乾燥するのか）
• 実用編　もっと効果的な使い方を追求する（冷蔵庫を上手に使いこなす；食品をおいしく長もちさせるには予冷が大事；包装の役割に注目！；肉・魚を保存する；野菜・果物を保存する；かしこいホームフリージングの心得；こうすれば解凍も面倒ではない；市販の冷凍食品を活用する）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02233912
• ISBN:
  • 4794202849
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 224p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 冷蔵庫
  • NDLSH : 食品貯蔵