書誌事項

公衆栄養学

細谷憲政,鈴木継美,手塚朋道編著 ; 日本栄養士会編

第一出版, 1974.7

タイトル読み

コウシュウ エイヨウガク

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注記

各章末: 文献

収録内容

  • 公衆栄養学とは / 鈴木継美
  • 人間の生活集団と食物 / 大塚柳太郎
  • 食糧、食事、食習慣 / 宮崎基嘉 [ほか]
  • 食生活と栄養 / 細谷憲政, 奥恒行
  • 栄養状態の評価 / 手塚朋道, 渡辺十之助, 東郷正美
  • 栄養教育 / 宮坂忠夫
  • 行政管理的技術と公衆栄養 / 田中恒男

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN02251630
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    xi, 378p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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