公衆栄養学

著者

• 細谷, 憲政 ホソヤ, ノリマサ
• 鈴木, 継美 スズキ, ツグヨシ
• 手塚, 朋道 テズカ, トモミチ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

書誌事項

公衆栄養学

細谷憲政,鈴木継美,手塚朋道編著 ; 日本栄養士会編

第一出版, 1974.7

タイトル読み

コウシュウ エイヨウガク

注記

各章末: 文献

収録内容

• 公衆栄養学とは / 鈴木継美
• 人間の生活集団と食物 / 大塚柳太郎
• 食糧、食事、食習慣 / 宮崎基嘉 [ほか]
• 食生活と栄養 / 細谷憲政, 奥恒行
• 栄養状態の評価 / 手塚朋道, 渡辺十之助, 東郷正美
• 栄養教育 / 宮坂忠夫
• 行政管理的技術と公衆栄養 / 田中恒男

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02251630
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 378p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.53
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 栄養