東南アジアの日常茶飯

Author(s)

• 前川, 健一 マエカワ, ケンイチ

Bibliographic Information

東南アジアの日常茶飯

前川健一著

弘文堂, 1988.3

Title Transcription

トウナン アジア ノ ニチジョウ サハン

Description and Table of Contents

Description

ひとびとの普段の生活、とくに食に関するもろもろへの飽くなき関心から、料理の材料、調味料、道具、飲み物、食べ方、はては便所にいたるまで、好奇心のおもむくままに舌と足でしらべあげた、ニオイのある食文化論。

Table of Contents

• 屋台
• 台所とその道具
• 調味料
• トウガラシ
• ココヤシ
• 米と飯
• メン類
• 食事のしかた
• 飲み物・氷
• コーヒーとお茶
• 弁当と弁当箱
• 便所

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Details

• NCID: BN02263797
• ISBN:
  • 433556063X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 270p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC7 : 596.12
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(東南アジア)
  • NDLSH : 食生活 -- 東南アジア
  • NDLSH : 東南アジア料理