洋菓子材料の調理科学

Author(s)

• 竹林, やゑ子 タケバヤシ, ヤエコ

Bibliographic Information

洋菓子材料の調理科学

竹林やゑ子著

柴田書店, 1980.12

Title Transcription

ヨウガシ ザイリョウ ノ チョウリ カガク

Note

参考文献:p255-256

出版者回答:10版(刷)の奥付け「1979年12月1日初版発行」(1980年の誤り)

Details

• NCID: BN02270475
• ISBN:
  • 4388250929
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 256p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.3
  • NDLC : PC37
• Subject Headings:
  • NDLSH : 菓子