書誌事項

食品レオロジー入門

H.G.Muller著 ; 松本幸雄訳

医歯薬出版, 1977.7

タイトル別名

An introduction to food rheology

タイトル読み

ショクヒン レオロジー ニュウモン

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注記

参考書・文献:p[160]-164

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN02274261
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    170p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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