食品レオロジー入門

Author(s)

• Muller, H. G. (Hans Gerd)
• 松本, 幸雄 マツモト, ユキオ

Bibliographic Information

食品レオロジー入門

H.G.Muller著 ; 松本幸雄訳

医歯薬出版, 1977.7

Other Title

An introduction to food rheology

Title Transcription

ショクヒン レオロジー ニュウモン

Note

参考書・文献:p[160]-164

Details

• NCID: BN02274261
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 170p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.55
  • NDC6 : 501.33
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : レオロジー