食品レオロジー入門

著者

• Muller, H. G. (Hans Gerd)
• 松本, 幸雄 マツモト, ユキオ

書誌事項

食品レオロジー入門

H.G.Muller著 ; 松本幸雄訳

医歯薬出版, 1977.7

タイトル別名

An introduction to food rheology

タイトル読み

ショクヒン レオロジー ニュウモン

注記

参考書・文献:p[160]-164

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02274261
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 170p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDC6 : 501.33
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : レオロジー