調理科学

著者

• 調理科学研究会 チョウリ カガク ケンキュウカイ

書誌事項

調理科学

調理科学研究会編

光生館, 1984.9

タイトル読み

チョウリ カガク

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• 調理科学

  1984

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

付: 参考文献

執筆者: 青木宏ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02293007
• ISBN:
  • 4332050134
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 681p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理