エスコフィエフランス料理

Author(s)

• Escoffier, A. (Auguste)
• 角田, 明 ツノダ, アキラ
• 井上, 幸作 イノウエ, コウサク

Bibliographic Information

エスコフィエフランス料理

A. Escoffier著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修

柴田書店, 1969.11

Other Title

Le guide culinaire

エスコフィエ・フランス料理

Title Transcription

エスコフィエ フランス リョウリ

Details

• NCID: BN02321601
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: fre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 34, 1428p, 図版15枚
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.3
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 西洋料理