外食

著者

• 土井, 利雄 ドイ, トシオ

書誌事項

外食

土井利雄著

（日経産業シリーズ）

日本経済新聞社, 1987

タイトル読み

ガイショク

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• 外食

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

主な参考文献:p237〜238

内容説明・目次

内容説明

店舗の多目的化、既存店の見直し、経営者のスカウト—。２０兆円産業を担う各社の戦略を描く。

目次

• 第１章　外食産業のしくみと現状
• 第２章　外食産業の課題
• 第３章　外食産業のこれから
• 第４章　各社の戦略を探る（すかいらーく；ロイヤル；レストラン西武；デニーズジャパン；京樽；サト；東天紅；フレンドリー；リンガーハット；ジョナス；モスフードサービス；テンアライド；日本マクドナルド；ダイエー外食事業グループ；本家かまどや；小僧寿し本部；日本ケンタッキーフライドチキン；養老乃滝；日本食堂グループ；ロッテリア；ダスキン—ミスタードーナツ；魚国総本社グループ）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02349688
• ISBN:
  • 453203356X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 238p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • NDLSH : 料理店
• 親書誌ID:
  • BN00583888