現代食料経済論
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書誌事項
現代食料経済論
ミネルヴァ書房, 1988.6
- タイトル読み
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ゲンダイ ショクリョウ ケイザイロン
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内容説明・目次
内容説明
食料経済学は、食料に関する経済現象および諸問題を、体系的に分析する学問である。本書では、食料の問題を理解するために、まず最も身近な食生活および消費（需要）から始め、ついで生産（供給）、流通を理解し、最後に政策に及ぶという説明の方法をとっている。
目次
- 第１章 食生活の動向
- 第２章 現代社会と食生活
- 第３章 食料の需要
- 第４章 食料の供給
- 第５章 食料の流通
- 第６章 食料事情と食料政策
「BOOKデータベース」 より