ファブリケーテッドフーズ

著者

• Inglett, G. E.
• 杉山産業化学研究所 スギヤマ サンギョウ カガク ケンキュウジョ

書誌事項

ファブリケーテッドフーズ

G.E.イングレット編 ; 杉山産業化学研究所訳

光琳, 1978.11

タイトル別名

Fabricated foods

タイトル読み

ファブリケーテッド フーズ

注記

各章末: 文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02484912
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品工学