味噌醤油の百科

Author(s)

• 川村, 渉 カワムラ, ワタル

Bibliographic Information

味噌醤油の百科

川村渉著

（日本の食文化大系, 10）

東京書房社, 1982.10

Other Title

味噌醤油

Title Transcription

ミソ ショウユ ノ ヒャッカ

Note

底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊

古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365

資料・みそ史年表: p366-372

解説: 平野雅章

Details

• NCID: BN02501385
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 372p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.6
  • NDLC : GB82
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食物
  • NDLSH : 味噌
  • NDLSH : 醤油
• Parent Bibliography ID:
  • BN02499953