ID:DA02514213
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川村渉著
東京書房社 1982.10 日本の食文化大系 10
所蔵館145館
東京書房社 1985.3 5版 日本の食文化大系 10
所蔵館4館
川村渉, 辰巳浜子著
柴田書店 1981 日本料理技術選集 [33]
柴田書店 1980.10 日本料理技術選集 [33]
所蔵館1館
東京書房社 , 丸善ブックメイツ (発売) 1978.12 日本の味名著選集 3
所蔵館26館
毎日新聞社 1973
所蔵館35館
柴田書店 1972.5
所蔵館66館
秋月辰一郎, 川村渉編著
全日本司厨士協会通信教育部 1964.7
全国味噌工業協会編
全国味噌工業協会 1958.11
所蔵館50館