味噌醤油の百科

著者

• 川村, 渉 カワムラ, ワタル

書誌事項

味噌醤油の百科

川村渉著

（日本の食文化大系, 10）

東京書房社, 1982.10

タイトル別名

味噌醤油

タイトル読み

ミソ ショウユ ノ ヒャッカ

注記

底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊

古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365

資料・みそ史年表: p366-372

解説: 平野雅章

• NII書誌ID(NCID): BN02501385
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 372p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.6
  • NDLC : GB82
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食物
  • NDLSH : 味噌
  • NDLSH : 醤油
• 親書誌ID:
  • BN02499953