うどん通
著者
書誌事項
うどん通
（日本の食文化大系, 15）
東京書房社, 1982.10
- タイトル別名
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うどんの技術
- タイトル読み
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ウドンツウ
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注記
底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
解説 :平野雅章