食品化学

著者

• 大西, 正三 オオニシ, ショウゾウ

書誌事項

食品化学

大西正三著

（朝倉生活科学シリーズ, . 食物学||ショクモツガク ; 2）

朝倉書店, 1969.5

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

参考書:p[211]

• NII書誌ID(NCID): BN0250248X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 218p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN00446253