日本酒

Author(s)

• 柚木, 学 ユノキ, マナブ
• 藤原, 成一 フジワラ, セイイチ

Bibliographic Information

日本酒

柚木学著

（日本の技術 / 藤原成一編 ; 日本産業技術史学会監修, 3）

第一法規出版, 1988.8

Title Transcription

ニホンシュ

Note

監修:日本産業技術史学会

参考文献:p139

年表:p140〜142

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　日本酒の源流と酒造技術
• 第２章　近世酒造業の展開と伊丹諸白
• 第３章　灘酒造業の発展と酒造技術
• 第４章　千石蔵の定型と酒造マニュファクチュア

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Details

• NCID: BN02603250
• ISBN:
  • 4474151437
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 143p
• Size: 25cm
• Classification:
  • NDC8 : 502.1
  • NDLC : M32
  • NDLC : DL687
• Subject Headings:
  • NDLSH : 清酒製造業 -- 歴史
  • BSH : 技術 -- 日本 -- 歴史
  • BSH : 日本 -- 産業 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN02601823