日本酒
著者
書誌事項
日本酒
（日本の技術 / 藤原成一編 ; 日本産業技術史学会監修, 3）
第一法規出版, 1988.8
- タイトル読み
-
ニホンシュ
大学図書館所蔵 件 / 全139件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修:日本産業技術史学会
参考文献:p139
年表:p140〜142
内容説明・目次
目次
- 第１章 日本酒の源流と酒造技術
- 第２章 近世酒造業の展開と伊丹諸白
- 第３章 灘酒造業の発展と酒造技術
- 第４章 千石蔵の定型と酒造マニュファクチュア
「BOOKデータベース」 より