調理科学

Author(s)

• 浦上, 智子 ウラカミ, チエコ

Bibliographic Information

調理科学

浦上智子著

理工学社, 1977.9

Title Transcription

チョウリ カガク

Note

主要参考書: p178-179

Details

• NCID: BN02679999
• ISBN:
  • 4844564021
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 12, 184p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.4
  • NDLC : EF27
  • NDLC : PC25
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品科学