蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

著者

• Pellett, Peter L.
• Young, Vernon R. (Vernon Robert)
• 星合, 和夫 ホシアイ, カズオ

書誌事項

蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

P.L.ペレット,V.R.ヤング編 ; 星合和夫訳

光琳, 1981.2

タイトル別名

Nutritional evaluation of protein foods

タイトル読み

タンパクシツ ノ ヒンシツ ヒョウカ : タンパクシツ ショクヒン ノ エイヨウ ヒョウカ ノ タメ ニ

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• 蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

  1981

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02699599
• ISBN:
  • 4771281017
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 219p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 蛋白質
  • NDLSH : 栄養