NHK「きょうの料理」きのう・あす : 食卓が変わる女性が変わる家族が変わる
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NHK「きょうの料理」きのう・あす : 食卓が変わる女性が変わる家族が変わる
有斐閣, 1988.9
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NHK キョウ ノ リョウリ キノウ アス : ショクタク ガ カワル ジョセイ ガ カワル カゾク ガ カワル
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その他の著者:江原由美子,土井勝,長山節子
年表・「きょうの料理」のあゆみ:p184〜195
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 座談会「きょうの料理」の３０年（料理番組花開く；料理番組の成長期；高度成長期を迎える；安定から激動へ；多様化の時代へ）
- ２ おいしさコミュニケーション—講師と視聴者を結ぶもの（西洋料理の使者として—飯田深雪；おいしい料理を楽しく—土井勝）
- ３ 料理番組から見る「主婦」の戦後史（幻想としての料理番組；「家事の近代化」と「主婦イデオロギー」—昭和３０年代〜４０年代前半；「スピード料理」と「伝統回帰」—昭和４０年代後半〜５０年代前半；男の料理とグルメ志向—昭和５０年代後半〜現在まで）
- 年表「きょうの料理」のあゆみ
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