発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで

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発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで

P.F.Stanbury, A.Whitaker著 ; 石崎文彬訳

学会出版センター, 1988.9

Other Title

Principles of fermentation technology

Title Transcription

ハッコウ コウガク ノ キソ : ジッケンシツ カラ コウジョウ マデ

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Note

各章末: 文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　序論
  • ２　微生物の生育速度論
  • ３　工業微生物の分離、および育種
  • ４　工業生産の培地
  • ５　殺菌
  • ６　工業生産におけるシードの調製
  • ７　発酵槽
  • ８　計測と制御
  • ９　通気とかくはん
  • １０　発酵生産物の単離と精製
  • １１　排水処理
  • １２　発酵工程の経済性

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Details

  • NCID
    BN02790872
  • ISBN
    • 4762215597
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xvi, 250p
  • Size
    25cm
  • Classification
  • Subject Headings
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