発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで
著者
書誌事項
発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで
学会出版センター, 1988.9
- タイトル別名
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Principles of fermentation technology
- タイトル読み
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ハッコウ コウガク ノ キソ : ジッケンシツ カラ コウジョウ マデ
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内容説明・目次
目次
- １ 序論
- ２ 微生物の生育速度論
- ３ 工業微生物の分離、および育種
- ４ 工業生産の培地
- ５ 殺菌
- ６ 工業生産におけるシードの調製
- ７ 発酵槽
- ８ 計測と制御
- ９ 通気とかくはん
- １０ 発酵生産物の単離と精製
- １１ 排水処理
- １２ 発酵工程の経済性
「BOOKデータベース」 より
