野菜はガンを退ける : 陰性化食品活用法
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野菜はガンを退ける : 陰性化食品活用法
（健康双書）
農山漁村文化協会, 1988.11
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ヤサイ ワ ガン オ シリゾケル : インセイカ ショクヒン カツヨウホウ
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Description and Table of Contents
Description
新しい食事指針と自己採点法。ガンをつくる食事、つくらない食事。材料応用自由自在・手軽な野菜料理盛りだくさん。
Table of Contents
- 前編 ひとがガンになる仕組みと野菜の効用—発ガン陰性化食品の研究最前線（食べ物には発ガン陽性化食品と陰性化食品とがある；なぜできる、どう防ぐ、ガンのメカニズム；ガンと日本人の食事の関係—「発ガン陰性化食品」とは；誰にもできる自己点検のすすめ；あなたはどこのガンにかかりやすいか—生活パターンと各種ガン；ガン予防と野菜）
- 後編 野菜いっぱいの食卓づくり—自然の抗ガン剤をおいしく食べる（食生活が変わり、野菜がもっと必要になった；もう１割、２割野菜を多く摂るには；薄味でおいしい健康野菜料理９４種）
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